Como presente de Natal, ganhei um livro de técnicas culinárias da Le Cordon Bleu e, depois comprei o livro de receitas da Dona Benta - meus novos aliados na arte de cozinhar.
Avaliando as receitas de ambos os livros, optei por fazer o camarão com alho frito no azeite (algo bem simples e saboroso) e o salmão com uma fina crosta de ervas.
O preparo é muito simples:
- Corte o salmão em filés
- Tempere-os com sal
- Misture tomilho, manjericão (ou manjerona), cheiro verde e ervas de sua referência em um prato.
- Aperte bem o salmão sobre o prato com os temperos (apenas em um dos lados).
- Depois é só grelhar com o lado dos temperos em contato com a grelha. Vire quando os temperos forem uma crosta, mais alguns minutinhos e pronto!
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